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selbstgemachte Gnocchi mit Tomatensoße

16. März 2015

Im heutigen Blogpost stelle ich euch ein weiteres Lieblingsrezept von mir vor. Schon als kleines Kind habe ich bei meiner Oma öfter mal selbstgemachte Gnocchi mit Tomatensoße gegessen und fand es so lecker, dass ich es auch selber können wollte. Ich mache das nicht genau wie meine Oma aber ich habe ihr öfter zugeschaut und mich von ihr inspirieren lassen. Hier nun also das Rezept :)

 


 

Zutaten für 2 Personen:

Gnocchi

500g mehligkochende Kartoffeln

150g Mehl

1 Ei

Salz

Tomatensoße

1 Dose stückige Tomaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 El Tomatenmark

1 Tl Oregano

1/2 Tl Paprika edelsüß

1/2 Tl Zucker

Salz

Pfeffer

 


 

 Zubereitung:

 

  • Zuerst die Kartoffeln unter kaltem Wasser waschen und in einem Topf mit Wasser 20 bis 30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Danach das Wasser abgießen und die Kartoffeln zügig pellen.Anschließend die Kartoffeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche durch eine Kartoffelpresse drücken.

 

  • Nun formt man eine Mulde in die Menge der gepressten Kartoffeln und gibt das Mehl hinein. Man formt dann wiederum in das Mehl eine Mulde und gibt dann das Ei und großzügig Salz hinein.Dann alles gut mit einem Küchenschaber und anschließend mit bemehlten Händen vermengen, bis eine kompakte, runde Teigmasse entsteht.

 

  • Jetzt lässt man den Teig erstmal ruhen und bereitet in der Zwischenzeit die Soße zu. Dafür die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in einen Topf mit Öl geben. Diese kurz anbraten und anschließend dem Knoblauch durch eine Presse in die Pfanne geben. Tomatenmark hinzufügen und alles nochmal kurz weiterbraten, bis sich das Tomatenmark am Topf absetzt. Danach die Dosentomaten dazugeben und alles gut einkochen lassen.

 

  • Als nächsten Schritt den Gnocchiteig halbieren. Die Hälften jeweils zu länglichen Rollen formen und diese wiederum in 4 gleichgroße Stücke teilen. Daraufhin werden die kleinen Stücke einzeln zu länglichen, dünnen Rollen geformt. Dann mit dem Küchenschaber kleine Stücke abteilen. Da ist es dann jedem selber überlassen wie groß die Gnocchi werden sollen.

 

  • Dann in einem großen Topf Wasser erhitzen bis es kocht und einen guten Esslöffel Salz dazu geben. Die Gnocchi in kleinen Portionen in das Wasser geben und warten bis sie nach oben steigen. Daraufhin die Gnocchi abschöpfen und in eine Pfanne mit Olivenöl geben und leicht anbraten. Dieser Schritt ist nicht unbedingt notwendig ich finde aber dass sie dann noch besser schmecken. Zum Schluss noch die Tomatensoße würzen.

 

Viel Spaß beim Nachkochen! :)

 

Gnocchimittomaten

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  • Nadine 16. März 2015 at 16:08

    Dankeschoen fuer deine tolle Bewertung meines Blogs :) Nun habe ich mich auch auf deinem umgeschaut und ich muss dir leider sagen, dass ich definitiv wieder vorbei schauen werde! Dein Blog gefaellt mir wirklich und ich freue mich auf weitere Beitraege von dir.

    liebe Gruesse
    Nadine

    http://cashmeregoldcat.com/

    • Kristin 16. März 2015 at 16:21

      Vielen Dank für den netten Kommentar! :) Es freut mich sehr dass dir mein Blog gefällt :) Deinen Blog finde ich, wie du ja an der Bewertung sehen konntest, auch sehr gut und interessant und ich werde auch regelmässig bei dir vorbei schauen :)

      liebe Grüße :)

  • Sunni simply 16. März 2015 at 19:51

    Hey toller Post♥ Das Rezept sieht echlecker aus, werde es auch mal ausprobieren!
    Werde dir auf jeden Fall folgen, deinen Blog echt toll:)

    http://www.sunniisimply.blogspot.de

    • Kristin 16. März 2015 at 20:08

      Es freut mich sehr, dass dir mein Blog gefällt:) Ich wünsch dir viel Spaß beim Nachkochen!:)

  • Liyah GoesHollywood 17. März 2015 at 9:33

    die sehen echt so unglaublich lecker aus :-) am liebsten esse ich meine gnocchis mit basilikum pesto :-D

    xoxo, L.
    —————-
    LiyahGoesHollywood.blogspot.com

    • Kristin 17. März 2015 at 12:11

      Vielen Dank!:) Das mit dem Basilikumpesto hört sich auch gut an werd ich auch mal ausprobieren:)

      Liebe Grüße!:)

  • themintandonly 17. März 2015 at 13:28

    Danke für deinen Kommentar auf meinen Blog :)
    Ich schau auch öfter bei dir vorbei, ich finde du bist sehr sympathisch und die Rezepte klingen echt gut, bin gespannt was da noch so kommt :)
    Liebe Grüße
    http://www.themintandonly.com

    • Kristin 17. März 2015 at 14:04

      Es freut mich sehr, dass dir meine Beiträge gefallen:)

      Liebe Grüße!:)

  • Jana 17. März 2015 at 15:27

    Danke für deinen ieben Kommentar, freut mich sehr, dass dir mein Blog gefällt! :)
    Deine Gnocchi sehen wirklich sehr lecker aus! :)
    Liebe Grüße, Jana
    MeinBlog

    • Kristin 17. März 2015 at 15:47

      Freut mich sehr wenn dir mein Beitrag gefällt:)

      Liebe Grüße!:)

  • Sarah 17. März 2015 at 16:09

    Sehr lecker sieht das aus =)
    Ich habe dich zum “ Liebsten Blog Award“ nominert, alle Infos findest du auf meiner Seite https://femalenlifestyle.wordpress.com/2015/03/17/liebster-award-2-0/ ich freue mich wenn du mit machst =)

    Liebe Grüße

    Sarah

    • Kristin 17. März 2015 at 18:34

      Oh danke das freut mich sehr, dass dir mein Blog so gut gefällt! Vielen vielen Dank für deine Nominierung:)

      Liebe Grüße:))

  • Amelie from dancenowblog 17. März 2015 at 16:16

    Wow! Das sieht ja super lecker aus ♥

    • Kristin 17. März 2015 at 18:34

      Dankeschön!:)

  • Nadine 17. März 2015 at 19:02

    Hallo Liebes :)
    ich habe dich auf meinem Blog zu “ Der etwas andere Beauty TAG“ getaggt, waere schoen wenn du mitmachen wuerdest.

    liebe Gruesse
    Nadine

    • Kristin 17. März 2015 at 19:52

      Na klar gerne:)
      Vielen Dank, dass du mich getaggt hast.

      Liebe Grüße:)

  • Lena-Marie Walter 18. März 2015 at 13:53

    Das sieht ja echt lecker aus :)

  • MissK 18. März 2015 at 16:56

    Oh die Gnocchi sehen unheimlich lecker aus! Ich habe einmal versucht welche aus Kürbis zu machen. Das ist leider komplett daneben gegangen. Seit dem habe ich sie nur noch im Restaurant gegessen. :D Vielleicht sollte ich es noch mal probieren..