Heute gibt es von mir mal wieder ein leckeres Rezept. Es ist perfekt für heiße Sommertage, da es sehr leicht ist und man nicht lange in der Küche stehen muss. Außerdem ist es sehr preiswert also perferkt für mich als Studentin.
Rezept für 2 Personen:
250g Nudeln
4 große Tomaten
2 Packungen Mozzarella
1 Knoblauchzehe
1/2 Chilischote
Zitronenabrieb
4 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
Basilikum
Zubereitung:
Zuerst die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. In der Zwischenzeit Knoblauch, Tomaten, Mozzarella und die Chilischote kleinschneiden. Öl in eine Pfanne geben und den Knoblauch mit der Chilischote kurz darin anbraten. Die Tomaten und den Zitronenabrieb dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Nudeln abgießen und sofort den Mozzarella unterheben und schmelzen lassen .Zum Schluss Die Tomaten über die Nudeln geben und mit Basilikum garnieren.
Viel Spaß beim Nachkochen!:)
